Cozinha Fria
COzinha Fria
Cozinha fria é a área de uma cozinha profissional dedicada ao preparo de pratos que não requerem cocção, como saladas, sanduíches, carpaccios e sobremesas frias. Esse setor garante a preservação dos ingredientes frescos e a segurança alimentar, mantendo temperaturas adequadas durante o manuseio.
O que o aluno vai aprender?
O curso de Cozinha Fria possui o objetivo de capacitar os profissionais para atuarem em serviços gastronômicos. Para isso, aborda temas de fundamental importância do setor, desde a ornamentação até a execução do cardápio. O aluno aprenderá normas de higiene e segurança, pratos principais, sobremesas, preparo de vegetais, fundos (caldos) dentre outros assuntos.
Conteúdo do curso
Aula 01 – Conceitos Básicos
Aula 02 – Técnicas de Produção
Aula 03 – Técnicas e Manipulação de Alimentos
Aula 04 – Cálculos de Quantidade
Aula 05 – Receitas e Características Sensoriais
Aula 06 – Alimentação Funcional
- Duração
- Requisitos
- Público alvo
20 horas
Noções Básicas de Informática
Interessados em exercer a função de Assistente de Produção e Açúcar e Álcool.
- Duração
- Requisitos
- Público alvo
18 horas
Noções Básicas de Informática
Interessados em adquirir técnicas profissionais da área veterinária.
- Duração
- Requisitos
- Público alvo
20 horas
Nenhum
Interessados em trabalhar como profissional de estética.
- Duração
- Requisitos
- Público alvo
20 horas
Nenhum
Iniciantes no idioma inglês.
- Duração
- Requisitos
- Público alvo
13 horas
O candidato deve estar cursando o 3° ano do ensino médio ou ter acima de 18 anos.
Jovens e adultos interessados a ingressar na universidade ou obter o diploma do ensino médio.
- Duração
- Requisitos
- Público alvo
15 horas
Ter, no mínimo, 15 ou 18 anos para quem busca a conclusão do Ensino Fundamental ou Médio
Jovens adultos interessados a obter o diploma do ensino médio
- Duração
- Requisitos
- Público alvo
15 horas
Cursar 2º ano do ensino médio com idade mínima de 16 anos.
Interessados em ter noções em saúde bucal.
- Duração
- Requisitos
- Público alvo
10 horas
Nenhum pré-requisito
Interessados na área de Gastronomia
- Duração
- Requisitos
- Público alvo
