Técnicas de Panificação

O curso de Técnicas de Panificação visa capacitar o profissional para atuar em Serviços Gastronômicos. Para isso, aborda os principais ingredientes, utensílios e equipamentos empregados na área, apresenta vários tipos de pães ao redor do mundo, diversas receitas básicas e muito mais!

6 horas

Nenhum pré-requisito

Interessados na área de Gastronomia

 

O aluno aprenderá controlar variáveis de processo (tempo, temperatura, mistura de ingredientes), manusear utensílios específicos da área, receitas diversas de pães, etc.

 

Aula 01 – Cereais, Moagem e Ingredientes

Aula 02 – Produção de Pães

Aula 03 – Tipos de Pães

Aula 04 – Principais Materiais e Receitas

Aula 05 – Receitas Básicas

Aula 06 – Mais Receitas Básicas

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