Cozinha Quente

Cozinha Quente

Cozinha quente é a área de uma cozinha profissional onde são preparados pratos que envolvem cocção, como grelhados, assados, frituras e cozidos. Esse setor conta com equipamentos como fogões, fornos e chapas, exigindo controle rigoroso de temperatura e técnicas culinárias precisas para garantir a qualidade dos alimentos.

O que o aluno vai aprender?

O curso de Cozinha Quente visa capacitar o profissional para atuar em serviços gastronômicos. Para isso, aborda temas como relevância do trabalho harmônico em cozinha, conceitos de Mise en place, tipos de cortes, técnicas de cocção, pratos da culinária brasileira e da gastronomia internacional, receitas básicas e muito mais! O aluno aprenderá normas de higiene e segurança, pratos principais, sobremesas, preparo de vegetais, fundos (caldos) dentre outros assuntos.

Conteúdo do curso

Aula 01 – Cotidiano na Cozinha

Aula 02 – Cortes e Molhos

Aula 03 – Preparação de Pratos

Aula 04 – Métodos de Cocção

Aula 05 – Cozinha Internacional e Brasileira

Aula 06 – Temperos e Receitas de Fundos

Aula 07 – Receitas de Sopas

Aula 08 – Receitas de Molhos

20 horas

Noções Básicas de Informática

Interessados em exercer a função de Assistente de Produção e Açúcar e Álcool.

18 horas

Noções Básicas de Informática

Interessados em adquirir técnicas profissionais da área veterinária.

20 horas

Nenhum

Interessados em trabalhar como profissional de estética.

20 horas

Nenhum

Iniciantes no idioma inglês.

13 horas

O candidato deve estar cursando o 3° ano do ensino médio ou ter acima de 18 anos.

Jovens e adultos interessados a ingressar na universidade ou obter o diploma do ensino médio.

15 horas

Ter, no mínimo, 15 ou 18 anos para quem busca a conclusão do Ensino Fundamental ou Médio

Jovens adultos interessados a obter o diploma do ensino médio

15 horas

Cursar 2º ano do ensino médio com idade mínima de 16 anos.

Interessados em ter noções em saúde bucal.

10 horas

Nenhum pré-requisito

Interessados na área de Gastronomia

8 horas

Nenhum pré-requisito

Interessados na área de Gastronomia

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