Técnicas de Panificação
Técnicas de Panificação
Técnicas de panificação são os métodos utilizados no preparo de pães e massas fermentadas, abrangendo etapas como mistura, sova, fermentação e cocção. Elas exigem conhecimento sobre ingredientes, temperaturas e tempos de preparo para garantir sabor, textura e estrutura adequados aos produtos.
O que o aluno vai aprender?
O curso de Técnicas de Panificação visa capacitar o profissional para atuar em Serviços Gastronômicos. Para isso, aborda os principais ingredientes, utensílios e equipamentos empregados na área, apresenta vários tipos de pães ao redor do mundo, diversas receitas básicas e muito mais! O aluno aprenderá controlar variáveis de processo (tempo, temperatura, mistura de ingredientes), manusear utensílios específicos da área, receitas diversas de pães, etc.
Conteúdo do curso
Aula 01 – Cereais, Moagem e Ingredientes
Aula 02 – Produção de Pães
Aula 03 – Tipos de Pães
Aula 04 – Principais Materiais e Receitas
Aula 05 – Receitas Básicas
Aula 06 – Mais Receitas Básicas
- Duração
- Requisitos
- Público alvo
20 horas
Noções Básicas de Informática
Interessados em exercer a função de Assistente de Produção e Açúcar e Álcool.
- Duração
- Requisitos
- Público alvo
18 horas
Noções Básicas de Informática
Interessados em adquirir técnicas profissionais da área veterinária.
- Duração
- Requisitos
- Público alvo
20 horas
Nenhum
Interessados em trabalhar como profissional de estética.
- Duração
- Requisitos
- Público alvo
20 horas
Nenhum
Iniciantes no idioma inglês.
- Duração
- Requisitos
- Público alvo
13 horas
O candidato deve estar cursando o 3° ano do ensino médio ou ter acima de 18 anos.
Jovens e adultos interessados a ingressar na universidade ou obter o diploma do ensino médio.
- Duração
- Requisitos
- Público alvo
15 horas
Ter, no mínimo, 15 ou 18 anos para quem busca a conclusão do Ensino Fundamental ou Médio
Jovens adultos interessados a obter o diploma do ensino médio
- Duração
- Requisitos
- Público alvo
15 horas
Cursar 2º ano do ensino médio com idade mínima de 16 anos.
Interessados em ter noções em saúde bucal.
- Duração
- Requisitos
- Público alvo
10 horas
Nenhum pré-requisito
Interessados na área de Gastronomia
- Duração
- Requisitos
- Público alvo